Маффины ПП

Первым делом измельчаем в кофемолке или блендере орехи с овсяными хлопьями.

Перемолоть нужно практически в муку.

В миске смешиваем орехово-овсяную муку, цельнозерновую, фруктозу и соду.

Банан выбирайте очень спелый, даже перезревший. Очистим его и поломаем на кусочки.

А затем измельчаем погружным блендером в пюре и добавим растопленное кокосовое масло. Тщательно перемешаем.

Добавляем банановое пюре с маслом к мучной смеси и перемешиваем.

И последний этап в приготовлении теста - добавляем ягоды. Можно свежие, а можно замороженные.

Перемешиваем и получаем вот такое красивое тесто.

Раскладываем тесто по формочкам и ставим выпекаться в разогретую до 180 ℃ духовку.

В зависимости от величины формочек, маффины пекутся от 30 до 50 мин.. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.