Луковый суп классический

Луковый суп готовится достаточно легко. Необычный и изысканный вкус ему придают портвейн и чесночные сухарики. Нарезаем лук, часть из которого будем обжаривать, а часть оставим так.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Заранее нам нужно отварить куриный бульон. К нему добавляем обжаренный лук и часть оставшегося сырого лука. Также вводим сырую морковь, доводим все до кипения.

Прокипятив примерно мин. , снимаем с огня. Измельчаем все блендером.

Наливаем в другую кастрюлю портвейн, добавляем пару лавровых листов. Доводим до кипения. Кипятим пару мин. , после чего добавляем в эту емкость наш суп-пюре. Доводим снова до кипения, снимаем с огня.

Подаем порционно, вместе с чесночными сухариками, которые можно сделать самим или взять уже готовые.