Луковый пирог с плавлеными сырками

Как приготовить луковый пирог с плавлеными сырками?

Муку просейте в миску, добавьте масло. Холодное масло можно натереть на крупной терке или измельчить ножом. Разотрите до крошки при помощи комбайна или руками. Добавьте соль, сметану или майонез, если надо - ложку воды. Замесите тесто и, обернув пищевой пленкой, поставьте на 30 минут-час в холодильник.

Плавленые сырки охладите в холодильнике и затем натрите на терке. Советую выбирать качественные плотные сырки.

Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Остудите.

Перемешайте в миске обжаренный лук, тертые сырки, добавьте соль и перец по вкусу, вбейте яйца и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе. Разделите на две части - одну больше.

В смазанную маслом форму (или застеленную пергаментом) выложите большой пласт теста, не забудьте про бортики.

На тесто выложите начинку, сверху "заклейте" вторым - меньшим - пластом теста.

Верх смажьте молоком или взбитым желтком.

Выпекайте луковый пирог с плавлеными сырками в разогретой до 180 ℃ духовке в течение 40 мин. до золотистого цвета.

Луковый пирог с плавлеными сырками готов!