Лук в томатном соке на зиму

Лук очистите от шелухи и промойте.

Луковицы порежьте на кружочки толщиной 4 мм.

Мелко порубите петрушку и добавьте к луку.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды. Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 мин. .

Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте.

Полученным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте. Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 мин.. Затем банки закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.