Лобио из чечевицы

Подготовьте указанные ингредиенты.

Чечевицу промойте несколько раз в воде, всыпьте в кастрюлю или казан и залейте 2 стаканами горячей воды. Посолите, добавьте лавровые листья и отварите в течение 2 мин. на умеренном нагреве. Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно мин. .

Затем накройте емкость крышкой и дайте чечевице пропариться примерно мин. .

Очистите от кожуры луковицу и промойте, нарежьте кубиками половину овоща и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 4 мин. .

Выложите томатную пасту, всыпьте сахар и перемешайте, поджарьте все примерно 1 мин. .

Влейте 100 мл. горячей воды и потушите подливу ещё 3 мин. .

Выложите чечевицу в сковороду и перемешайте.

Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки, добавьте в емкость и перемешайте, всыпьте молотый тимьян.

Протомите ещё 2 мин. и выключите нагрев. Попробуйте блюдо на вкус и подкорректируйте, если есть необходимость.

Выложите лобио из чечевицы на тарелки или в пиалы, подайте к столу в горячем или холодном виде.