Лимонный щербет

Отделите белок одного яйца, добавьте к нему 30 грамм сахара.

Взбивайте до стойких пиков.

Отожмите через соковыжималку сок двух лимонов.

При необходимости процедите сок, его потребуется 130 грамм, влейте к нему воду, всыпьте 140 грамм сахарного песка, перемешайте до растворения сахара.

Добавьте в лимонный сок взбитый белок.

Влейте ликер, ещё раз размешайте.

Перелейте в контейнер с крышкой, поставьте в морозильную камеру. Через каждый час перемешивайте содержимое, чтобы не образовывались кристаллы льда.

Через несколько часов получается необыкновенно вкусный и освежающий десерт.