Лимонные цукаты

Лимоны помойте и порежьте тонкими слайсами. Удалите косточки.

В глубокую кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и положите дольки лимонов на 1 минуту.

Достаньте лимоны, и охладите их в холодной воде со льдом.

В кастрюлю влейте один стакан воды и добавьте сахар. Варите пока сироп не станет густым, примерно 10 мин.. Добавьте лимоны и варите в течении часа на медленном огне, не доводя до кипения.

Выложите дольки на решетку и подсушите в духовке. Цукаты готовы.