Ленивые пельмени на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Первым делом займемся приготовлением теста. В миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью.

Затем добавьте воду и размешайте, чтобы яйцо максимально растворилось.

Добавляйте муку небольшими порциям и перемешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто.

Вот таким должно получиться тесто. Оставьте его на 10 мин. , тогда оно станет ещё более эластичным.

Тем временем подготовьте начинку для пельменей. Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к фаршу. У меня фарш готовый, потому я лук резала, но если вы сами делаете фарш с помощью мясорубки, то лук также пропустите через нее. Также добавьте к фаршу соль, специи, можно добавить мелко нарезанную зелень.

Начинка готова.

Морковь натрите на крупной терке, нарежьте кубиком вторую половину луковицы.

Обжарьте овощи в растительном масле в течение нескольких мин. до мягкости. Снимите с огня.

Начинаем формировать ленивые пельмени. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте. Тесто очень эластичное, поэтому раскатывается легко. Нужно раскатать тесто как можно тоньше.

Разделите фарш на 2 части и каждую часть распределите по раскатанному тесту.

Заверните тесто с фаршем в рулет.

Порежьте рулет на кусочки шириной примерно 4 см.

Снова поставьте сковороду на огонь, поверх морковиплотно друг возле друга выложите пельмени-рулетики. Добавьте воды, чтобы заполняла примерно половину сковороды.

Накройте крышкой и тушите пельмени в течение 20 мин. .

Вот таким получились ленивые пельмени на сковороду.