Лазанья классическая

Свинину пропустите через мясорубку.

Лук порежьте мелкими кубиками, отправьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте фарш, энергично размешивая, чтобы он не превратился в одну большую котлету. Жарьте до полуготовности. Затем отправьте в сковороду помидоры, порезанные на среднего размера кусочки. Предварительно советую снять с них кожицу, ошпарив кипятком.

Добавьте соль и тушите массу до готовности фарша и мягкости помидоров.

Приготовьте соус «Бешамель». В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошенько перемешайте, затем влейте молоко, добавьте соль и щепотку мускатного ореха. Варите, помешивая, до загустения. По консистенции соус должен быть похожим на сметану.

Листы лазаньи положите в кастрюльку и залейте кипятком на 2 мин.. Положите 2 листа в форму для запекания.

Сверху положите половину мясной начинки.

Смажьте третьей частью соуса «Бешамель».

Снова положите листы лазаньи, вторую половину начинки и ещё немного соуса. Накройте оставшимися листами лазаньи.

Сверху смажьте соусом и присыпте тертым твердым сыром, отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин. .

Подавайте лазанью горячей.