Лазанья «Болоньезе» (классический рецепт)

Отварите листы для лазаньи согласно инструкции и залейте их охлажденной водой.

Для приготовления соуса больньезе поджарьте фарш на оливковом масле.

Для приготовления томатного соуса с помидоров снимите кожуру и измельчите их блендером.

Смешайте их с томатной пастой и добавьте к фаршу на сковороду.

Посолите, поперчите и готовьте , пока соус не начнет густеть.

Для приготовления соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, перемешайте. Молоко добавляйте понемногу. Готовьте до загустения.

В форму для запекания налейте соус бешамель и распределите его по дну. На него выложите два листа теста, край при этом должен заходить на другой кусок.

Смажьте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром и выложите слой соуса болоньезе.

Продолжайте формировать слои подобным образом, чтобы получилось от 3 до 6 слоев.

Самый последний слой смажьте соусом бешамель и щедро посыпьте тертым сыром.

1Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃ 40 мин. .

1