Лагман из говядины

Рецепт приготовления лагмана из говядины следует начать с подготовки мяса. Его хорошо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо, обжарить до золотистой корочки. Затем аккуратно достать мясо и отложить в сторону.

Луковицы, морковь и баклажан очистить и нарезать. Отправить в горячее масло, в котором обжаривалось мясо. Периодически помешивая, жарить примерно мин. на среднем огне.

Пока овощи жарятся, можно вымыть, просушить и нарезать помидоры.

В сотейник отправить помидоры и мелко нарезанный перец чили. Тушить примерно 10 мин.. Тем временем очистить и нарезать картофель. Отправить его к овощам, посолить и поперчить по вкусу.

Через 3- мин. можно отправлять в сотейник обжаренное мясо. Добавить кориандр, паприку и лавровый лист.

Самое время залить в сотейник бульон, накрыть его крышкой и оставить тушиться 40 мин. , пока мясо не станет мягким.

Аккуратно удалить лавровый лист и добавить мелко нарезанный чеснок.

Лагман из говядины в домашних условиях практически готов. Осталось только вымыть, просушить и нарезать зелень. Добавить в сотейник зелень и винный уксус. Теперь можно снять с огня лагман и накрыть крышкой. Пусть он настаивается примерно 10 мин. , а затем можно подавать к столу.