Курники

Подогреваем молоко до комнатной температуры, добавляем ложку сахара и дрожжи, перемешиваем и отправляем в теплое место на 20 мин.. В отдельной миске растапливаем масло, добавляем к нему ложку сахара, соль, вбиваем яйца.

Соединяем опару с маслом и яйцами, понемногу добавляем заранее просеянную муку, в самом конце вливаем столовую ложку подсолнечного масла.

Замешиваем тесто, помещаем его в миску, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 40 мин. .

Для начинки: чистим и нарезаем мелко картошку, курицу и луковицу, солим и перчим, вливаем столовую ложку подсолнечного масла.

Подошедшее тесто разделяем порционно, скатываем шарики, каждый раскатываем в небольшую лепешку, в центр выкладываем начинку, заворачиваем треугольником и оставляем небольшую дырочку посередине. Выкладываем курники на противень, заворачиваем пленкой и оставляем на 20 мин. .

Смешиваем столовую ложку молока с желтком, кисточкой промазываем каждый курник. Отправляем заготовки в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 1 мин. .

Через 1 мин. достаем курники и шприцом внутрь каждого вливаем по 2 ложке бульона. Затем накрываем их фольгой и отправляем обратно на 1 мин.. Потом снимаем фольгу и выпекаем их до готовности (1 минут).