Курник как у бабушки

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу перелейте кефир, добавьте соль, соду. Перемешайте.

Всыпьте муку, натрите на терке холодный маргарин.

Начните замес теста с помощью ложки. Когда тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким, послушным, не липнущим к рукам. Округлите его в шар. Затяните чашу плёнкой и уберите в холодильник на 30 мин. .

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на растительном масле до мягкости и лёгкого румянца.

С окорочков снимите мясо и нарежьте маленькими кусочками. Если есть жирок, его тоже мелко порежьте.

Картошку нарежьте маленьким кубиком, размером до 0, см.

В сковороду с обжаренным луком добавьте нарезанные курицу и картофель. Посолите, добавьте по вкусу черный перец. Перемешайте. Начинка готова.

Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Достаньте тесто из холодильника и поделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0, см.

Противень застелите пекарской бумагой. Выложите один пласт на противень. На пласт разложите начинку. Разровняйте.

Закройте вторым пластом, скрепите края. Смажьте курник яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180 ℃ духовку на 30-3 мин. , выпекайте пирог до румяной корочки.

Готовый пирог достаньте из духовки. Смажьте кусочком сливочного масла, прикройте полотенцем и оставьте на 30 мин. .

По истечении времени курник можно подавать к столу.