Куриные пупочки

Первым делом моем и чистим пупки от пленки, которая есть на их внутренней стороне.

Затем заливаем пупки водой, добавляем пол чайной ложки соли, варим примерно полтора часа.

Чистим морковку, натираем ее на крупной терке.

Очищаем лук, нарезаем его полукольцами.

Обжариваем лук с морковкой мин. 10 на растительном масле.

Пупочки сварились, промываем их и нарезаем мелкими кусочками.

Отправляем нарезанные пупочки к луку и морковке, заливаем их бульоном или водой. Закрываем сковороду крышкой, тушим все вместе мин. 1.

Теперь добавляем сметану, томатную пасту и специи. Тушим не меньше 20 мин.. Чтобы пупочки стали ещё нежнее и мягче, можно тушить их и дольше.