Куриные грудки в маринаде с помидорами

Куриные грудки нарезать на небольшие кусочки. Чеснок пропустить через пресс. Отжать сок из лайм. Чтобы приготовить маринад, смешать в большой миске измельченный чеснок, черный перец, кайенский перец, молотый кориандр, тмин, кардамон и сок лайма. Соус получится очень пряный, поэтому если вы хотите сделать его менее пикантным, добавьте меньше кайенского перца. В полученной смеси замариновать курицу на ночь.

Нарезать лук. Обжарить лук в сливочном масле до мягкости в большой сковороде.

Добавить маринованные куриные грудки и жарить примерно 10 мин.. Добавить томатный соус и нарезанные кубиками помидоры. Жарить 30 мин. на среднем огне под крышкой.

Нарезать кинзу. Добавить сливки (или смесь молока пополам со сливками) и нарезанную кинзу, перемешать. Подавать куриные грудки с рисом Басмати при желании.