Куриная паэлья

Для этого рецепта очень важен рис. Лучше всего использовать испанский рис, но если вы его не найдете, намного более распространенным и подходящим для этого рецепта будет и итальянский рис. Нарезать курицу кубиками. Мелко нарезать лук. Мелко нарезать или раздавить чеснок. Крупно нарезать зеленую фасоль. Две ст. л.оливкового масла влить в сковородку и разогреть на слабом огне. Добавить лук и чеснок и жарить 1 мин.. Такое приготовление сделает лук мягким, но не даст ему подрумяниться. Вынуть лук со сковородки и отложить.

Добавить ещё две ст. л.оливкового масла в сковородку и нагреть на среднем огне. Добавить курицу и готовить 1 мин. , пока кусочки курицы не зарумянятся. Затем добавить зеленую и консервированную фасоль и лук в сковородку и готовить ещё 4 мин. .

Отодвинуть содержимое сковородки к краям, оставив пустой круг посередине. Влить помидоры в серединку и посыпать паприкой. Готовить на среднем огне ещё мин.. Хорошо перемешать и влить куриный бульон. Приправить солью и перцем. Готовить на среднем огне 30 мин. .

Немного скрутить огонь. Добавить рис. Рис равномерно распределить на сковородке. Посыпать шафраном и розмарином и хорошо перемешать. Постоянно помешивая, готовить ещё 20 мин. , пока рис не впитает всю воду. Подать паэлью на стол. Время: 1 час 10 минут