Курица по-пармски

Смешать муку, соль и перец вместе в миске. Отбить куриные грудки молотком для мяса до одинаковой толщины. Обвалять куриные грудки в смеси муки. Отложить в сторону. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности.

Нагреть оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки до золотисто-коричневого цвета, примерно 2 до 3 мин. с каждой стороны. Убрать куриные грудки из сковороды и держать в тепле.

Мелко нарезать лук и измельчить чеснок. Добавить лук и чеснок на сковороду и осторожно перемешать в течение 2 мин.. Влить вино и готовить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 2 мин. .

Добавить измельченные помидоры и перемешать до однородности. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Варить 30 мин.. К концу варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.

Осторожно положить куриные грудки поверх соуса и посыпать тертым Пармезаном. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

Готовить, пока сыр не расплавится, а курица не нагреется. Добавить дополнительно сыр по вкусу.

Готовить, пока сыр не расплавится, а курица не нагреется. Добавить дополнительно сыр по вкусу.

Выложить готовые спагетти на блюдо и залить соусом. Положить куриные грудки сверху и посыпать дополнительно петрушкой. Сразу же подавать.