Крупеник из пшена

Подготовьте необходимые ингредиенты. Пшенную крупу залейте горячей водой на мин.. Слейте воду, промойте ещё раз. Откиньте на сито.

Пшено залейте горячей водой (300 мл), посолите, доведите до кипения. Снизьте огонь до минимума, накройте крышкой, варите в течение 20 мин. до выкипания воды.

Кашу переложите в миску, дайте остыть.

В отдельной миске соедините творог, сахар, ванилин взбейте и блендером. Добавьте яйца, взбейте.

Добавьте сметану, ещё раз взбейте. Всыпьте муку, перемешайте венчиком.

Добавьте пшенную кашу, перемешайте.

Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой, стряхните излишки. Вылейте тесто в форму, поставьте запекаться в духовку на 40-4 мин. при 10 градусах.

Остудите крупеник с пшеном в форме. Подавайте со свежими ягодами, ягодным сиропом или сметаной.