Крокеты с индейкой и сладким картофелем
Ингредиенты
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Молоко — 1/4 Стакана
- Куриный бульон — 1/4 Стакана
- Пюре из сладкого картофеля — половина стакана
- Кайенский перец — 1/8 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 1 ст. л.
- Для сальсы: клюква — половина стакана
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Зеленый лук — 2 шт.
- Изюм — 3 ст. л.
- Чили халапеньо — 2 шт.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Сделать крокеты. Мелко нарезать лук и вареную индейку. Яйца слегка взбить с 1 столовой ложкой воды. В маленькой кастрюле обжарить лук в сливочном масле на умеренно слабом огне, помешивая, в течение мин.. Добавить 1/4 стакана муки и готовить смесь на слабом огне, помешивая, в течение 3 мин. .
Перемешать с молоком и бульоном, варить, помешивая, до получения консистенции пасты. Готовить пасту, помешивая, в течение 3 мин.. Снять кастрюлю с огня, перемешать с измельченной индейкой, картофельным пюре, кайенским перцем, солью и черным молотым перцем. Поставить смесь в холодильник на 2 часа, пока она не затвердеет.
Затем сформировать из смеси небольшие шарики. Обвалять в дополнительной половину чашки муки, стряхивая излишки, обмакнуть в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Крокеты могут быть сделаны за 1 месяц вперед, накрыты и заморожены. Перед употреблением разморозить их в течение 1 часа. Если вы подаете крокеты сразу, дайте им подсохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Приготовить сальсу. Мелко нарезать клюкву, изюм и яблоки. Яблоки перемешать с лимонным соком. Измельчить зеленый лук и чили халапеньо. В небольшой миске объединить клюкву, яблоки, мед, зеленый лук, изюм, перец чили и соль. Охладить сальсу накрытой в течение 1 часа. В большой кастрюле нагреть масло на см. Обжарить в нем крокеты в несколько партий в течение 1-1 половину мин. , до золотистого цвета. Выложить крокеты на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Подавать крокеты с сальсой.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту