Крендели с корицей

Смешать сухие ингредиенты вместе в большой миске. Добавить растительное масло и воду и перемешать. Если тесто будет слишком сухим, добавить ещё воды. Если тесто будет слишком влажным и липким, добавить ещё муки. Замесить тесто в течение 8-10 мин. , пока оно не станет гладким и упругим. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза, примерно полутора часов.

После того, как тесто поднимется, разогреть духовку до 230 ℃. Выложить тесто на чистую сухую поверхность (посыпать мукой, если необходимо) и разделить его на 12 равных частей (примерно 100 г каждая).

Раскатать каждую часть в жгут примерно 4 см в длину.

Свернуть каждый жгут в крендель.

Или разрезать каждый жгут на 12 частей.

Смешать кипяток и соду в миске. По одному выкладывать крендели в воду и извлекать шумовкой, позволяя стечь воде.

Выложить крендели на противень и выпекать в течение 8-10 мин. или 6-8 мин. для мини-шариков. Дать полностью остыть.

Смешать сахар и корицу в миске. Растопить сливочное масло в небольшой миске. Обмакнуть каждый крендель в масло. Затем посыпать солью, смесью сахара и корицы и подавать.