Крем-суп из спаржи
Ингредиенты
- Спаржа — 0,5 кг.а
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Бульон куриный — 3 Стаканов
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Йогурт — 4 ст. л.
- Соль
- Эстрагон
- Белый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Классический рецепт крема-супа из спаржи подразумевает использование натурального йогурта - если у вас нет возможности его приобрести, смело заменяйте нежирной сметаной или смесью сметаны и кефира. Почувствовать разницу смогут только настоящие гурманы, а их, согласитесь, немного.
Итак, йогурт смешиваем с эстрагоном.
Спаржу моем, обрезаем жесткие кончики и режем небольшими брусочками.
чистим, моем и режем кубиками картофель.
Мелко нарезанный лук обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем спаржу и готовим ещё пару мин. .
Отправляем в сотейник (готовить такой суп удобно именно в сотейнике или кастрюле с толстым дном) картофель, перемешиваем и через минуту заливаем горячим бульоном.
Готовим суп на медленном огне под крышкой мин. 1 - до полной готовности картофеля и спаржи. Затем пюрируем его, солим, добавляем перец, перемешиваем, ещё раз прогреваем и разливаем по тарелкам. в каждую кладем по столовой ложке йогурта с эстрагоном.
Подаем с сухариками или гренками из белого хлеба.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту