Коврижка с абрикосами

Подготовьте ингредиенты для приготовления коврижки с абрикосами.

В глубокую миску влейте растопленное сливочное масло. Добавьте сахар и перемешайте.

Сюда же в миску добавьте жидкий мёд.

Разбейте в миску яйцо, добавьте корицу. Заварите примерно четверть стакана крепкого чёрного чая. Влейте 50 мл. в миску.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Всыпьте в миску просеянную муку, добавьте соду.

Замесите крутое тесто, такой консистенции, чтобы можно было скатать шарики.

Одну треть теста выложите в форму для выпекания с пекарской бумагой. Распределите тесто по дну формы.

Поверх теста выложите половинки абрикосов. Либо свежие, либо консервированные или из варенья.

Из оставшегося теста скатайте шарики и разместите их в форме, поверх абрикосов, как на фото.

Выпекайте коврижку в духовке, разогретой до 1-180 ℃ 40-4 мин. .

Вкусная, ароматная, румяная коврижка с абрикосами готова к подаче на стол.