Коврижка банановая

Бананы очистите от кожуры и разомните вилкой в пюре.

В небольшой мисочке взбейте яйца, влейте к ним растительное масло.

Выложите к яйцам бананы, все как следует перемешайте.

Добавьте сахар (лучше всего использовать в рецепте приготовления коврижки банановой — коричневый) и при желании немного меда.

Отдельно просейте муку с солью, ванилином и разрыхлителем.

Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться в меру густым, но не крутым.

Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой.

Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.

В зависимости от объема формы, выпекается коврижка банановая в домашних условиях от 40 до мин.. Готовность легко проверить спичкой или зубочисткой.

Перед подачей на стол коврижку можно присыпать сахарной пудрой, а можно смазать сверху густым джемом, например.

Надеюсь, что этот простой рецепт коврижки банановой придется вам по вкусу.

Приятного аппетита.