Котлеты из язя

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из язя.

У рыбы почистите чешую, удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Сделайте из рыбы филе и удалите все кости.

Дважды пропустите филе через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавьте в рыбный фарш яйцо, манку и сливочное масло. Все хорошо перемешайте до однородности.

Репчатый лук измельчите на мясорубке, добавьте в рыбный фарш, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 1 мин. для набухания манки.

Влажными руками сформируйте котлеты и запанируйте их в сухарях.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду котлеты из язя и обжарьте с двух сторон до румяной корочки до готовности, примерно мин. с каждой стороны. Спустя время снимите котлеты с огня и подавайте к столу.