Котлеты из кабана

С белого хлеба удаляем корочку и кладем его в молоко. Разминаем вилкой и оставляем на 10 мин. , чтобы хлеб размок.

Мелко нарезаем лук.

Мясо кабана тщательно промываем, затем нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Затем смешиваем с размоченным хлебом и луком и снова пропускаем через мясорубку.

В полученный фарш добавляем муку и сметану. Вбиваем 2 яйца, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

Из получившейся массы формируем котлеты любой форму и панируем их в муке или сухарях.

Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлетки и обжариваем на медленном огне с обеих сторон, переворачивая каждые 10 мин.. На весь процесс у нас уйдет примерно полчаса.

Котлеты из кабана готовы! Выкладываем на тарелки и подаем к столу.