Коржики классические

Подготовьте продукты. Масло должно быть комнатной температуры. Но лучше использовать холодное, чем совсем растаявшее.

Смешайте масло (или маргарин) с сахаром до однородной массы. Воспользуйтесь миксером или вилочкой.

Вбейте яйцо и влейте молоко. Миксером соедините массу.

Половину муки смешайте с разрыхлителем и введите в тесто. Начните замешивать, добавляя оставшуюся муку. Количество муки примерное, не спеши всыпать всю!

Тесто должно быть гладким, эластичным и не липким.

Притрусите стол мукой. Раскатайте тесто толщиной мм. Стаканом или формой для печенья выдавите коржики, диаметр 8 см. Включите прогреваться духовку на 200 ℃.

Взболтайте второй яйцо и с помощью кисточки смажьте верх коржиков. Отправьте в горячую духовку на 10-12 мин.. Выпекать лучше всего на силиконовом коврике или пергаменте.

Как только низ коржиков подрумянился, значит они готовы. Снимите с пергамента, остудите и подайте к чаю.