Корейка ягненка
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Если у вас намечается праздничный ужин и вы обязаны покорить своих гостей, подайте филе ягненка в корочке из оливок и пюре из пастернака. Это рецепт, способный покорить даже самый изысканный вкус.
Ингредиенты
- Корейка ягненка — 800 гр.
- Лук-шалот — 2 шт.
- Тимьян — 2 шт.
- Розмарин — 1 шт.
- Масло — 100 гр.
- Тапенада — 50 гр.
- Пастернак — 300 гр. (для пюре )
- Молоко — 250 мл. (для пюре )
- Вода — 400 мл. (для пюре )
- Пармезан — 40 гр. (для пюре )
- Соль
- Перец
- Маслины — 230 гр. (для тапенада)
- Анчоусы — 3 шт. (для тапенада)
- Каперсы — 40 гр. (для тапенада)
- Оливковое масло — 70 гр. (для тапенада)
- Чеснок — 1 Зубчик (для тапенада)
Пошаговый рецепт приготовления
Обжарьте на сковороде корейку ягненка с маслом, тимьяном, розмарином и луком-шалот. Посолите и приправьте специями.
Подготовьте тапенаду. Маслины, анчоусы, каперсы, чеснок и оливковое масло взбейте в блендере до однородности.
Намажьте тапенад на корейку. Готовьте мясо в духовке при 200 градусах -6 мин. .
Приготовьте пюре. Очистите пастернак, промойте, нарежьте на куски. Положите в кастрюлю, залейте молоком и водой. Добавьте соль и варите до готовности. Процедите и взбейте блендером в пюре. Добавьте "Пармезан".
Подавайте ягненка с пюре из пастернака.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Вы справитесь!
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту