Кокосовый пирог с вишней

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна, всыпьте туда же сахар и соль. По желанию можете капнуть кокосовый ароматизатор или ванильный. Взбейте все в течение 4- мин. до пышной пены.

Всыпьте частями в яичную массу просеянную муку, кокосовую стружку любого цвета, разрыхлитель. Вмешайте сухие составляющие, получая тесто.

Разогрейте духовку до 180 ℃ и смажьте форму растительным или сливочным, кокосовым маслом. Влейте прогретое кокосовое молоко по ложке и вмешайте его в тесто.

Выложите приготовленное тесто в форму и в него выложите вишни, стряхнув с них лишний сироп. Поместите форму в духовку на 30 мин.. После выпекания переверните форму на бок и дайте пирогу остыть в ней.

Когда пирог остынет, извлеките его из формы.

При подаче пирог можно присыпать сахарной пудрой или пропитать сиропом, вареньем.