Клюквенный соус с коньяком

В средней кастрюле объединить клюкву, коньяк, сахар, апельсиновый сок. Положить гвоздику, перец, красный перец хлопьями и палочку корицы в двойной слой марли, связать его и положить в кастрюлю.

Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока соус не станет густой, от 1 до 20 мин.. Убрать марлю со специями и вылить соус в миску. Дать остыть и поставить в холодильник до употребления.