Клецки без яиц

Ломтики хлеба нарезаем кусочками. Чеснок чистим обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками подсолнечного масла, затем убираем чеснок и обжариваем кусочки хлеба до золотистой корочки.

Отвариваем манку, отставляем её охлаждаться. Чистим и моем картошку, натираем её на терке, отжимаем сок в стакан. Смешиваем манку с картошкой, солим и перемешиваем, добавляем в тесто муку, перемешиваем и получаем густое тесто.

Зеленый лук моем и вытираем бумажным полотенцем, рубим и отправляем в манку с мукой.

Формируем клецки, а внутрь кладем сухарик. Отвариваем клецки несколько мин. с добавлением лаврового листа, черного перца и смеси 1, литра воды и картофельного сока. Как только клецки всплыли, сразу их достаем.

Лук репчатый чистим и моем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла, затем вливаем соевый соус и тушим ещё пару мин. .

Готовые клецки подаем с обжаренным репчатым луком, зеленым луком и болгарским перцем.