Классический чизкейк с шоколадом

Крекеры измельчите в мелкую крошку, можно это проделать в комбайне или вручную с помощью скалки.

Смешайте крошку с 0, стаканом сахара и растопленным сливочным маслом.

Выложите полученную крошку в форму для запекания, сформируйте высокие бортики.

Взбейте миксером сливочный сыр.

Добавьте к воздушной массе сахар (оставьте 1 ложку), по-одному куриные яйца.

Добавьте к сливочной массе 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 ложку сметаны и апельсиновый сок.

Выложите сливочную массу в форму для запекания с основой из крекеров.

Отправьте чизкейк в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 4 мин. .

Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и ванильным экстрактом.

Готовый чизкейк выньте из духовки и дайте ему несколько мин. отдохнуть, затем смажьте взбитой сметаной.

Отправьте чизкейк ещё на 1 мин. в духовку. После выпечки оставьте чизкейк на 30 мин. при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 4 часа.

1Растопите белый и черный шоколад. Смажьте чизкейк черным шоколадом, затем добавьте капельки белого, и зубочисткой сделайте узор. Отправьте чизкейк ещё на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!