Китайские пельмени с капустой и грибами

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

Вымешивайте тесто примерно мин. , затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для начинки обжарьте на среднем огне измельченный имбирь, затем добавьте тонко нашинкованный лук. Обжаривайте до прозрачности.

Добавьте мелко порезанные шампиньоны, жарьте их пока не испарится лишняя жидкость.

Добавьте тонко нашинкованную капусту, влейте соевый соус, приправьте сахаром, молотым перцем и солью. Обжаривайте капусту, пока она не станет слегка мягче и не испарится жидкость. В конце добавьте мелко порезанный зеленый лук.

Полностью остудите начинку.

Тесто раскатайте толщиной в 3 мм., вырежьте кружки.

В центр выложите по 1 ст.л. начинки.

Защипните края, и сформируйте пельмени в форме полумесяца.

Разогрейте пару ст. л. растительного масла в глубокой сковороде. Обжарьте пельмени 2 мин. на средне-высоком огне. Убавьте температуру до средней. Влейте немного горячей воды и готовьте пельмени под крышкой примерно -6 мин. , пока не испарится вода.

Китайские пельмени с капустой и грибами готовы,