Киш с красной рыбой и брокколи

В первую очередь готовим тесто. Перебиваем в блендере муку, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки.

Добавим яйцо и холодную воду и быстро замесим тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник мин. на 30-40.

Удаляем из рыбы кости и кожу, нарезаем рыбное филе кусочками среднего размера.

Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем в кипящей воде мин. 3-4.

Шпинат помоем, обсушим и нарежем. Если вы не любите шпинат, его можно и не добавлять.

Приготовим заливку. Для этого смешаем яйца с молоком и мукой. Затем добавим соль, перец, измельченный чеснок и натертый на терке сыр.

Форму для выпечки смазываем маслом. Раскатываем тесто и формируем дно с бортиками. Вилкой сделаем несколько прпримернов по дну.

Раскладываем шпинат и брокколи.

Следом разложим кусочки лосося.

И заливаем яично-молочной заливкой.

И ставим запекаться в разогретую до 180 ℃ духовку мин. на 30-3.