Кексы без яиц

Включите сразу духовку разогреваться на 180 ℃. Форму для кексов смажьте растительным маслом или положите бумажные вкладыши. Форма нужна на 12 штук, у меня 2 по 6.

Возьмите большую миску, выложите банан и разомните его хорошо вилкой.

В банановое пюре влейте кефир, растительное масло рафинированное без запаха, перемешайте вилкой или венчиком.

Всыпьте сахар, добавьте изюм, перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте тесто, оно в меру густое, легко перемешивается вилкой.

Смазанные формочки наполните тестом на две трети. Отправьте в духовку на 2 мин.. Последние мин. я пеку на режиме конвекции.

Кексы готовы!

Остудите кексы на решетке и пробуйте!

Они очень мягкие, нежные и ароматные!