Кавказский салат

Баклажан нарежьте брусочками.

Обжарьте баклажан на растительном масле, стараясь, сохранить форму, посолите.

Нарежьте полукольцами красный лук.

Нарежьте брусочками болгарский перец, измельчите половинку острого перца.

Обжарьте лук и перцы до готовности, посолите.

Измельчите кинзу и чеснок, смешайте вместе.

Выложите обжаренные баклажаны в салатник.

Добавьте обжаренные лук и перец.

Добавьте в салат отварной или консервированный нут.

Добавьте кинзу с чесноком, влейте столовую ложку бальзамического винного уксуса (возможна замена на яблочный уксус).

Перемешайте салат и подавайте к столу. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе. Это яркий по вкусу и по цвету салат, очень вкусный, от души рекомендую приготовить.