Картошка, тушенная с шампиньонами в сметане

Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем его кубиками.

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Мелко нарезаем репчатый лук.

Шампиньоны промываем и нарезаем половинками.

На растительном масле обжариваем грибы с луком до мягкости.

Перемешиваем обжаренный луки и грибы с морковью и картофелем. Солим и перчим по вкусу.

Раскладываем ингредиенты по горшочкам для запекания. Сверху вливаем 100 мл воды и добавляем 2 ст.л. сметаны. Отправляем горшочки в духовку на 1 час, температура — 180 ℃.