Картошка с копчеными ребрышками

Картофель моем, чистим и нарезаем на кусочки среднего размера.

Копченые ребрышки тоже рубим на куски. Вы, конечно, можете использовать для приготовления только мясо с ребрышек, но с косточкой мясо получается вкусней, сочней и ароматней (благодаря ферментам, выделяющимся из косточки в мясо при термообработке).

Лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде на растительном масле.

Помидоры нарезаем дольками. Добавляем в сковороду и обжариваем вместе с луком.

Далее помещаем в кастрюлю все ингредиенты: ребрышки, картофель, обжаренные лук и помидоры. Солим, перчим. Можно добавить какие-либо специи и приправы на свое усмотрение. Кладем также лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Вливаем бульон или воду. Отправляем кастрюлю в разогретую духовку. Тушим при температуре 200-220 ℃ до готовности картофеля (30-4 минут).

Картошка с копчеными ребрышками готова!