Картошка с брокколи

Брокколи промыть, разобрать на соцветия и отварить в слегка подсоленной воде буквально несколько мин.. Она должна остаться упругой и хрустящей!

Готовую брокколи вынуть из кастрюли шумовкой или откинуть на дуршлаг.

Картофель очистить, нарезать довольно крупными кубиками.

Картошку тоже отварить — до полуготовности.

Лук очистить, нарезать и спассеровать в растительном масле.

Добавить тертую морковь, мин. через 3 — брокколи и картофель. Обжарить несколько мин. .

Залить картошку с брокколи томатным соусом — томатная паста, смешанная с водой или овощным бульоном, сахаром, солью и специями.

Тушить на медленном огне мин. 1 под крышкой. За мин. до готовности заправить мелко нарубленным чесноком и зеленью. Подавать горячей со сметаной и свежим белым хлебом.