Картофельная запеканка с грибами и сыром

Картофель чищу, мою и нарезаю тонкими пластинками (1-3 миллиметра), выкладываю его на смазанный подсолнечным маслом противень, солю, добавляю по вкусу специи.

Грибы отвариваю до готовности, после чего нарезаю их кусочками и выкладываю поверх картошки.

Чищу и нарезаю кубиком лук (можно полукольцами), обжариваю его на сковороде и вкладываю на грибы, смазываю сметаной, солю.

Твердый сыр измельчаю на терке, посыпаю им поверх сметаны, отправляю блюдо в разогретый до 180-200 ℃ духовой шкаф на 30 мин. .

Готовую запеканку достаю из духовки, но не спешу разрезать, оставляю на мин. и только потом нарезаю и порционно подаю к столу.