Картофель фаршированный в духовке

Картофель вымойте, обсушите и по отдельности заверните в фольгу. Отправьте в разогретую до 200 ℃ духовку и запекайте мин. 50- до мягкости (готовность можно проверить зубочисткой).

Аккуратно разверните фольгу, остудите картофель. Острым ножом сделайте вот такие отверстия. Ложкой извлеките сердцевину картофеля, не повредив кожицу.

Мякоть картошки соедините с растопленным маслом, половиной сыра, солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Поместите начинку обратно в картошку, добавьте жареный бекон, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте до румяности, мин. 1.