Карри из бобов

Как приготовить карри из бобов?

Луковицы очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Чеснок очистите и измельчите.

Имбирь очистите от кожуры и мелко нарежьте.

Чили промойте и измельчите. Семечки можно выбрать, если очень боитесь острого. Я всегда оставляю, особенно при приготовлении карри!

Помидоры окатите кипятком, а лучше несколько мин. в кипятке подержите. Затем положите в холодную воду. Операции с горячей-холодной водой помогут без труда избавиться от помидорной кожицы. Не забудьте вырезать и плодоножку. Очищенные от кожицы помидоры порежьте на небольшие кубики.

В сковороде нагрейте масло, выложите в него семена кумина или зиры. Когда семена перестанут шипеть и "прыгать", добавьте в сковороду н6арезанный лук. Жарьте лук до мягкости, помешивая.

Добавьте чеснок и имбирь и жарьте в течение двух мин. , помешивая на среднем огне.

Затем добавьте нарезанные чили и помидоры, куркуму и Гарам масала. Обжаривайте до тех пор, пока из специй не выйдет масло.

Добавьте красные бобы, 1, стакана теплой кипяченой воды, соль. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё в течение 10 мин.. Часть бобов в карри можно раздавить, чтобы получить более густую консистенцию блюда.

Подавайте карри самостоятельно или с мясом, птицей, рыбой или овощами.