Карельский торт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если ягоды заморожены, разморозьте и максимально слейте жидкость.

Смешайте в миске 0, стакана сметаны, яйцо, соль, 0, стакана сахара.

Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Муку добавляйте частями.

Замесите мягкое тесто. Лёгкая липкость допускается.

Разделите тесто на частей. В среднем вес одной части 0 грамм.

Включите духовку на 180 ℃. Раскатайте коржи. Размер коржа ориентировочно 18-20 см.

Переложите заготовку на противень (смажьте противень или положите пергамент), проткните вилкой в нескольких местах и выпекайте в течение 4 мин. до слегка румяного цвета.

Выпеките все семь коржей, обрежьте края если это необходимо. Сложите друг на друга, прикройте полотенцем и остудите.

Сделайте начинку. Ягоды с сахаром (0, стакана) пробейте в блендере, до однородного состояния.

Сделайте крем. 1, стакана сметаны смешайте с 0, стакана сахара.

Соберите торт. Возьмите большое блюдо, выложите корж и сверху смажьте сметанным кремом.

Положите второй корж, смажьте ягодной начинкой. Повторите слой, чередуя крем с начинкой. Не экономьте, все, что стекает с торта, распределите на верхнем корже, в хаотичном порядке.

Торту дайте постоять при комнатной температуре 30 мин. , после уберите в холодильник, минимум на 4 часа, в идеале на 8 часов.

Торт готов! Приятного чаепития!