Капустный пирог из слоеного теста

Капустный пирог из слоеного теста в домашних условиях можно сделать из остатков тушеной капусты, тогда время на приготовление существенно сократится.

Капусту нашинковать, немного посолить и помять руками.

Луковицу очистить и измельчить.

На сковороду с хорошо разогретым маслом отправить лук и поджарить до золотистой корочки.

Помидоры вымыть, обсушить и мелко нарезать. Можно измельчить в блендере.

В поджаренный лук отправить капусту и залить томатным соусом. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить мин. 10-1.

Готовое слоеное тесто развернуть и разрезать на одинаковые квадраты. Можно приготовить один большой пирог или несколько порционных штук.

Капусту снять с огня и немного остудить. Если помидорный сок не выпарился до конца, лучше откинуть капусту на дуршлаг.

На тесто выложить ровным слоем выложить капусту, оставляя на краях примерно 1 см.

Яйцо взбить и промазать им края. Аккуратно свернуть порционные пироги конвертиком, а большой накрыть вторым листом теста. Хорошо залепить края.

Оставшимся яйцом смазать пирог, чтобы получилась золотистая и хрустящая корочка. Сделать вилкой небольшие проколы для выхода воздуха.

Отправить в духовку на 20 мин..

Это простой рецепт капустного пирога из слоеного теста можно дополнить другими овощами, мясом или даже сыром.