Капустные оладушки на кефире

Приготовим продукты для оладушек.

Мелко шинкуем молодую капусту, морковь трем на терке, лук мелко режем. Перемешиваем и солим.

Складываем в сотейник и припускаем капусту с овощами до мягкости. Можно влить пару ложек воды.

Режем укроп.

Готовим тесто. Смешиваем кефир с укропом, яйцом.

Добавляем муку и соду (если кефир хорошо кислый, то уксус не нужен, если магазинный, то лучше влить ложечку уксуса, чтобы погасить соду).

Перемешиваем тесто до однородного состояния.

Вводим теплую капусту с морковью и луком.

Перемешиваем. Если тесто жидковатое, то всыпьте ещё ложечку муки.

Выкладываем ложками тесто на разогретую сковороду. Жарим на масле растительном до румяной корочки.

1Жарим с обеих сторон.

Оладушки готовы,