Капустняк украинский

Промытую свинину поставьте вариться в воде. Когда она закипит, снимите с бульона пену. После этого добавьте капусту. Варите суп 1, часа.

После этого промойте пшено. Добавьте его в суп.

Нарежьте шпик кубиками. Обжарьте его до состояния шкварок в сковороде. Посолите.

Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки.

В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь кусочками.

Потом добавьте приправы, соус и перец. Перемешайте, тушите до мягкости.

Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките.

В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё 1 мин. на медленном огне.

Капустняк оставьте на полчаса настояться под закрытой крышкой.