Капустняк со свежей капустой

Как приготовить капустняк со свежей капустой?

Оторвите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте наполовину и нашинкуйте.

Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.

Морковь почистите и нарежьте полукружками или кружками.

Картошку почистите и нарежьте брусочками.

В кастрюле на сливочном масле на средне-высоком огне обжарьте до мягкости лук, затем вложите измельченный чеснок. Через пару мин. добавьте нарезанную морковь и капусту. Жарьте в течение 3 мин. .

Затем добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись мукой.

Добавьте сливки и бульон, перемешайте. Затем вложите в кастрюлю нарезанную картошку и тимьян.

Доведите капустняк до кипения, затем понизьте температуру до средне-медленной и варите, пока картофель не станет мягким, в течение 8 мин. .

По истечению 8 мин. , несколько стаканов капустняка влейте в блендер и взбейте, верните в кастрюлю. Если не хотите, можно этого и не делать. Просто мне больше нравится, когда капустняк густой.

Посолите и поперчите капустняк по вкусу.

Перед подачей украсьте капустняк измельченной зеленью либо целой веточкой петрушки.