Капустная слоенка

Лук, морковь и картофель почистите, помойте и обсушите.

Натрите картофель и морковь тонкой соломкой, нарежьте мелким кубиком репчатый лук. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла до готовности.

В другой сковороде обжарьте фарш мин. 10.

Соедините овощи с фаршем, обжарьте мин. , начинку посолите и поперчите.

Разберите капусту на листья, проварите их в кипящей воде мин. 2-3, если капуста молодая, ей достаточно 1, мин. .

Взбейте в глубокой миске молоко с крупными яйцами, заливку посолите и поперчите слегка.

Дно огнеупорной формы выстелите капустными листьями, выложите половину фарша, полейте заливкой.

Накройте слой фарша капустными листьями.

Выложите оставшийся фарш, полейте заливкой.

Накройте второй слой фарша оставшимися капустными листьями, полейте оставшейся заливкой, посыпьте панировочными сухарями. Отправьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку в режиме "верх/низ" на 40 мин. .

Готовую капустную слоенку разрежьте в форме на порции, разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде. К слоенке можно предложить густую сметану.