Капуста с грибами в горшочке

В кастрюле средних размеров вскипятить воду. Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Варить мин. 10, после чего откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить!

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета.

Мелко нарезать лук (я, впрочем, иногда нарезаю и полукольцами).

Добавить лук к грибам и жарить ещё мин. , пока он не начнет зарумяниваться. Посолить, добавить специи, перемешать.

Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.

Как только она станет менять цвет, добавить стакан молока и стакан капустного отвара. Посолить, поперчить, посыпать кориандром, ввести яйцо и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения.

Горшочки смазать растительным маслом, уложить в каждый немного капусты, затем грибы, потом опять капусту.

Натереть на терке сыр.

Залить содержимое горшочков соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200С духовку. Готовить полчаса.

Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочках. Это очень вкусно, попробуйте!:)