Кальмары по-корейски с овощами

Очистите и измельчите лук, морковь, имбирь, чеснок.

В глубокой мисочке соедините все ингредиенты для соуса: чеснок, имбирь, чили пасту, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, кукурузный сироп и карри.

На сковороду выложите нарезанное тонкими ломтиками сало. Обжарьте его до хрустящей корочки с двух сторон.

Снимите сало, уберите остатки жира бумажной салфеткой. На сковороду влейте немного масла и выложите нарезанные ломтиками кальмары.

Обжарьте несколько мин. , помешивая. Снимите с огня и выложите на сковороду овощи. Жарьте пару мин. до румяности.

Переложите овощи к кальмарам, а на сковороду добавьте сахар. Как только он карамелизуется, верните на сковороду морепродукты, овощи, сало. Добавьте зелень и соус.

На среднем огне томите блюдо ещё пару мин. , аккуратно помешивая.

Снимите с огня — и можно подавать кальмары по-корейски с овощами к столу.