Кайзершмаррн с творогом

Белки двух яиц отделяем от желтков.

Белки вместе с сахаром взбиваем в густую пену.

Желтки смешиваем с 2 ст.л. муки и 2 ст.л. творога.

Добавим полстакана молока, мешаем до однородности.

Вводим в смесь взбитые белки,перемешиваем,и сразу же поджариваем на сковороде.

Жарим наш кайзершмаррн с творогом, как омлет, - спустя пять мин. переворачиваем и подрумяним с другой стороны. Снимаем с огня.

Займемся соусом. Оставшиеся яйца взбиваем с сахаром до состояния пышной пены.

Молоко кипятим в кастрюльке с толстыми стенками.

К яично-сахарной смеси домешиваем творог, муку и крахмал. Взбиваем и добавляем кипяченое молоко. Мешаем, - соус готов!

Кайзершмаррн режем небольшими порционными кусочками, и поливаем соусом.